Éves takarítás (porseprés)
A szilveszter utáni naptól (a tizenkettedik holdhónap 24. napjától) minden háztartás évente alapos takarítást végez a házában kívül-belül. Ez a gyakorlat szimbolizálja "elengedni a régit és üdvözölni az újat", eltávolítani a balszerencsét, és tiszta környezetet fogadni, hogy beköszöntsön az újév.
Fesztiválételek elkészítése
Január 25.: sült tofu
Északon az a szokás, hogy "25-én tofut sütni". A tofu az "áldást" szimbolizálja, és sütés után sokáig eltartható, és év végi ajándékként is használható. Ugyanakkor sütik a fasírtot, halat stb.
Február 26.: Párolt hús
A nagy húsdarabokat, mint a csülök, a sertésláb vagy a sertésfej, a hosszú főzési idő miatt előre megfőzzük, így szilveszterkor is könnyen tálalhatóak.
Január 27.: A csirke megölése
Hagyományosan a család a saját kakasait vágta le, hogy a "nagy szerencsét" jelképezzék, mivel így készült a szilveszteri vacsora főétele.
Január 28.: Keljesztő tészta
Az északi háztartásokban párolt zsemle és galuska készítésének előkészületeként kezdik keleszteni a tésztát. Az alacsony téli hőmérséklet miatt az erjedési folyamat hosszabb ideig tart.
Január 29.: Párolt zsemle és kenyér
A kelt tésztából zsemlét és párolt zsemlét párolunk. Némelyiküket különféle mintázatokra is formálják, például lótuszmagvirágot és pontyot, amelyek a szerencsét jelképezik.
Cégünk február 12-től szabadságot is tölt. Február 24-én folytatja a munkát.
